木頭柚子醤油

商品名：

木頭柚子醤油

品名：

ぽんずしょうゆ

原料：

醤油(本醸造／国産大豆(非遺伝子組換)国産小麦：金沢ヤマト味噌醤油)、柚子(木頭)、本かつお節(九州）、さば節(国産）、みりん(愛知)、粗製糖(種子島)、塩(モンゴル)、純米酒(徳島）

包材:

ガラス瓶、栓口／ポリエチレン(PE)、外袋／紙、モール

内容量:

100ml、250ml

賞味期限：

１２ヶ月　冷暗所保存　開封後冷蔵庫保存

［木頭柚子醤油］

お取り寄せ日本一に選ばれた逸品の柚子ぽんず

　木頭地域の契約農家が、農薬・化学肥料・動物性肥料を使わず自然循環農法によって栽培した木頭柚子を手しぼりした柚子果汁と、国産丸大豆で仕込んだ本醸造醤油、本かつお節などのダシを合わせた贅沢な柚子ポン酢しょうゆです。

　手しぼり柚子果汁だからえぐみがなく、さっぱりとした酸味と香りは絶品です。そんな柚子の風味を引き立てるのは、本枯れ節と呼ばれる日本古来の黴（かび）付けによる最上級の本かつお節を厚削りし、時間をかけてゆっくりと旨味を抽出したダシと、国産丸大豆と国産小麦、天然塩で仕込んだ「ひしほ醤油」とを、蕎麦専門店の伝統的な「本返し」という手法を用いあわせたまろやかな本格ダシ醤油です。

　この気品ある味と香りが評価され、雑誌ブルータスにおいて「日本一のお取り寄せコンテスト」のポン酢部門で、日本一おいしい柚子ポン酢としてグランプリに選ばれた事もあります。

　この木頭柚子醤油は、水炊き、湯豆腐、しゃぶしゃぶなどの鍋料理はもちろんのこと、焼き肉、トンカツ、ハンバーグ、餃子、唐揚げなどの肉料理のほか、冷やし中華、ぶっかけうどん、冷ややっこ、野菜炒め、おひたし、サラダ、つけものなど、さまざまな料理お使いください。

株式会社　きとうむら
771-6402　徳島県那賀郡那賀町木頭出原ヨコマチ
TEL 0884-68-2212　FAX 0884-68-2277